One Pot Pasta: Alles in einem Topf gekocht

One Pot Pasta ist die perfekte Lösung, wenn es schnell gehen soll und du trotzdem ein leckeres, warmes Gericht auf den Tisch bringen möchtest. Bei diesem Rezept werden Nudeln, Gemüse und Fleisch oder Sahne einfach zusammen in einem Topf gegart, was nicht nur Zeit spart, sondern auch den Abwasch minimiert. So kannst du in maximal 35 Minuten eine komplette Mahlzeit zubereiten, die der ganzen Familie schmeckt.

Darum lieben alle diese One Pot Pasta

One Pot Pasta ist so beliebt, weil sie unkompliziert und schnell zubereitet ist. Du gibst alle Zutaten – Nudeln, Gemüse, Fleisch oder Sahne – zusammen in einen Topf und lässt sie gemeinsam garen. So verschmelzen die Aromen wunderbar, und die Pasta nimmt den Geschmack der anderen Zutaten perfekt auf. Ob mit Brokkoli, Möhren und Putenbrust oder mit Tomaten, Basilikum und Parmesan – die Variationsmöglichkeiten sind groß. Außerdem sparst du dir das lästige Kochen von mehreren Töpfen und Pfannen.

Zutaten und Tipps für One Pot Pasta

Für eine klassische Variante brauchst du Nudeln, Gemüse wie Brokkoli, Möhren und Zwiebeln, Putenbrustwürfel, tiefgefrorene Erbsen, Sahne, frische Kräuter und Zitronensaft. Alternativ kannst du auch Tomaten, Basilikum, Tomatenmark und Parmesan verwenden oder Fenchel mit Milch und Gemüsebrühe kombinieren. Wichtig ist, dass du die Zutaten in etwa gleich große Stücke schneidest, damit alles gleichmäßig gart.

Ein Tipp: Fang etwas Kochwasser auf, wenn du die Pasta abgießt, und gib es zusammen mit Sahne und Kräutern zurück in den Topf. So wird die Sauce besonders cremig. Für eine schnelle Variante kannst du auch Dosentomaten statt frischer Tomaten verwenden.

Die Nährwertschätzung basiert auf Daten von USDA FoodData Central, die dir eine gute Orientierung zur Zusammensetzung der Zutaten geben.

So gelingt dir One Pot Pasta

Gib alle Zutaten in einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser oder Brühe und bringe alles zum Kochen. Je nach Rezept dauert das Garen der Nudeln und des Gemüses zwischen 7 und 18 Minuten. Wichtig ist, zwischendurch umzurühren, damit nichts am Topfboden anbrennt. Wenn die Nudeln gar sind, gießt du sie ab oder lässt etwas Kochwasser im Topf. Dann rührst du Sahne, Kräuter, Zitronensaft oder Parmesan unter und lässt die Sauce kurz einkochen. Abschließend schmeckst du alles mit Salz und Pfeffer ab und servierst die Pasta direkt aus dem Topf.

Aufbewahren und Aufwärmen

Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 bis 4 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen gib die Pasta am besten in einen Topf oder eine Pfanne und erwärme sie bei mittlerer Hitze, eventuell mit einem Schuss Wasser oder Sahne, damit sie nicht austrocknet. So bleibt die Sauce schön cremig und die Nudeln werden nicht zu fest.

Tipps für ein perfektes Ergebnis

• Wähle Nudeln, die nicht zu dünn sind, damit sie beim Kochen nicht zu matschig werden.
• Schneide das Gemüse in ähnlich große Stücke, damit alles gleichmäßig gart.
• Rühre während des Kochens regelmäßig um, damit nichts am Topfboden kleben bleibt.
• Fang etwas Kochwasser auf, um die Sauce später cremiger zu machen.
• Variiere die Kräuter je nach Saison und Geschmack – Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum passen immer gut.

One Pot Pasta

Schnelle und einfache Pasta mit Gemüse und Sahne, die komplett in einem Topf zubereitet wird.

Autorin Greta

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Vorbereitung10 Minuten Min.

Kochzeit25 Minuten Min.

Gesamtzeit35 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Gang Hauptgericht

Küche Deutsch

Zutaten

Für die One Pot Pasta

• 300 g Spaghetti
• 250 g Brokkoli
• 1 Möhre
• 2 rote Zwiebeln
• 400 g Putenbrust
• 100 g tiefgefrorene Erbsen
• 100 g Schlagsahne
• 1 Zitronensaft
• 2 Stiele Petersilie
• 1/4 Bund Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

• Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhre schälen und mit dem Sparschäler in dünne, längliche Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Putenbrust waschen, trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
• Nudeln, Brokkoli, Möhre, Zwiebeln, Putenbrust und tiefgefrorene Erbsen in einen großen Topf geben und alles zusammen in reichlich Salzwasser 7–9 Minuten garen.
• Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
• Pasta abgießen, dabei 2–3 EL Kochwasser auffangen und wieder in den Topf geben. Schlagsahne, Zitronensaft, frische Kräuter und das aufgefangene Kochwasser zugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Notizen

Du kannst die Putenbrust auch durch anderes Geflügel oder mehr Gemüse ersetzen. Für eine vegetarische Variante lässt du das Fleisch einfach weg und gibst mehr Erbsen oder anderes Gemüse hinzu.

Geschätzte Nährwerte pro Portion, berechnet mit Daten von USDA FoodData Central.