Apfelstrudel
Knuspriger Apfelstrudel mit Blätterteig, gefüllt mit Äpfeln, Zimt, Mandeln und Rosinen – ein klassisches Dessert zum Selberbacken.
Vorbereitung25 Minuten
Kochzeit35 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Portionen 4 Portionen
Gang Nachtisch
Küche Deutsch
Zutaten
Für den Apfelstrudel
- 1 Blätterteig Blätterteig
- 5 Äpfel (Boskop oder Elstar)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 50 g Rosinen
- 30 g gehackte Mandeln
- 1 EL Zitronensaft
- 40 g Butter (weich)
- 1 Ei Ei (zum Bestreichen)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
Zubereitung Apfelstrudel
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben.
- Vermenge die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Rosinen.
- Rolle den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech aus.
- Verteile die gehackten Mandeln in der Mitte des Teigs und gib die Apfelmischung darauf, dabei an den Rändern etwa 3–4 cm frei lassen.
- Klappe die Ränder ein und rolle den Strudel vorsichtig auf.
- Lege den Strudel mit der Naht nach unten auf das Blech.
- Verquirle das Ei und bestreiche damit den Strudel.
- Träufle die weiche Butter darauf.
- Backe den Strudel 30–35 Minuten im Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Lass den Strudel etwas abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notizen
Dieses Rezept verwendet fertigen Blätterteig für eine schnelle und einfache Zubereitung. Alternativ kannst du auch einen selbstgemachten Strudelteig verwenden, wenn du mehr Zeit hast.
Die Nährwertangaben sind automatisiert berechnet und dienen als Orientierung.
Geschätzte Nährwerte pro Portion, berechnet mit Daten von USDA FoodData Central.