Vorbereitung30 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
Portionen 4 Scheiben
Gang Snack
Küche Deutsch
Zutaten
Für den Teig
- 300 g Magerquark
- 1 großes Ei Ei
- 370 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
- 1 Päckchen Backpulver (15g)
- 1 TL Zucker (Menge siehe Tipps)
- 1,5 TL Salz
Zubereitung
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Quark mit dem Ei verquirlen.
- Die trockenen Zutaten vermischen, zur Quarkmasse geben und alles möglichst kurz glatt kneten.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen.
- Laib mit Wasser bepinseln und nach Belieben mit Körnern oder Haferflocken bestreuen.
- Das Brot ca. 40 Minuten backen.
- Klopfprobe machen: Wenn die Unterseite des Brotes beim Klopfen hohl klingt, ist es fertig.
Notizen
Das Quarkbrot ist eine tolle Möglichkeit, Reste von Magerquark zu verwerten. Du kannst das Brot auch mit Dinkelmehl zubereiten, wenn du einen nussigeren Geschmack bevorzugst. Reste des Brotes halten sich am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Du kannst das Brot auch einfrieren, um es länger haltbar zu machen.
Geschätzte Nährwerte pro Portion, berechnet mit Daten von USDA FoodData Central.