Nudelsalat mit Pesto
Ein schneller und einfacher Nudelsalat mit frischem Pesto, Tomaten und Rucola – perfekt für jedes Buffet!
Vorbereitung
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Portionen 4 Personen
Gang Beilage
Küche Deutsch
Zutaten
Für den Nudelsalat
- 300 g Nudeln
- 200 g kleine Tomaten
- 100 g Rucola
- 20 g Pinienkerne
- 100 g grünes Pesto
- 125 g Mozzarella (Kugeln)
Zubereitung
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
- Tomaten halbieren. Rucola waschen.
- Pinienkerne in einer kleinen Pfanne fettfrei rösten.
- Nudeln, Tomaten, Rucola, Pinienkerne und Mozzarella in eine Schüssel geben und mit grünem Pesto vermengen.
Notizen
Die Zutaten für diesen Nudelsalat sind einfach zu finden und schnell zubereitet. Du kannst die Pinienkerne auch durch andere Nüsse ersetzen, wenn du möchtest. Reste des Salats halten sich im Kühlschrank am besten, wenn sie abgedeckt sind.
Geschätzte Nährwerte pro Portion, berechnet mit Daten von USDA FoodData Central.