Maronensuppe
Eine cremige Maronensuppe mit Sahne und Thymian, die sich schnell zubereiten lässt und wunderbar in die kalte Jahreszeit passt.
Vorbereitung15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Portionen 4 Portionen
Gang Suppe
Küche Deutsch
Zutaten
Für die Suppe
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 400 g Maronen (geschält und vorgekocht) klein gehackt
- 1 EL Butter
- 600 ml Rinderbrühe Alternative: Gemüsebrühe
- 250 g Sahne
- 4 EL Crème fraîche erst nach dem Kochen unterheben
- Salz
- Pfeffer
- Thymian frisch zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitung der Maronensuppe
- Zwiebel fein würfeln, Maronen klein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Die Maronen zugeben und alles mit Rinderbrühe und Sahne ablöschen.
- Aufkochen und bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen, bis die Maronen weich sind.
- Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Crème fraîche unterheben und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit frischem Thymian garnieren und servieren.
Notizen
Die Crème fraîche erst unterheben, wenn die Suppe nicht mehr kocht, damit sie schön cremig bleibt. Du kannst die Rinderbrühe auch durch Gemüsebrühe ersetzen, um die Suppe vegetarisch zu machen. Für mehr Biss passen Croûtons und frisch geriebener Parmesan als Topping sehr gut.
Geschätzte Nährwerte pro Portion, berechnet mit Daten von USDA FoodData Central.