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Hackbraten

Ein saftiger Hackbraten, der im Ofen gebacken wird und perfekt für die ganze Familie ist.
Autorin Greta
Saftiger Hackbraten mit Zwiebeln und Knoblauch
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Vorbereitung30 Minuten
Kochzeit1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 45 Minuten
Portionen 4 Personen
Gang Hauptgericht
Küche Deutsch

Zutaten

Für den Hackbraten

  • 1000 g Hackfleisch vom Rind
  • 2 Zwiebeln Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
  • 1 EL Butterschmalz
  • 4 Scheiben Toastscheiben
  • 150 ml Wasser
  • 2 Eier Eier
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Ketchup
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
  • Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen. Abkühlen lassen.
  • Toastscheiben in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken.
  • Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Senf, Gewürze und das ausgedrückte Toast in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
  • Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einpinseln und die Hackfleischmasse hineingeben. Leicht andrücken und mit Ketchup einstreichen.
  • Hackbraten im Ofen für 60 bis 70 Minuten garen.
  • Hackbraten in Scheiben schneiden und servieren.

Notizen

Die Zutaten für den Hackbraten sind einfach und leicht erhältlich. Du kannst das Hackfleisch nach Belieben variieren, zum Beispiel auch Putenhack verwenden. Reste des Hackbratens lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch am nächsten Tag noch lecker.
Geschätzte Nährwerte pro Portion, berechnet mit Daten von USDA FoodData Central.