Pellkartoffeln mit Kräuterquark
Ein einfaches und frisches Gericht, perfekt für jede Gelegenheit.
Vorbereitung5 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Gang Hauptgericht
Küche Deutsch
Zutaten
Für die Pellkartoffeln
- 6 Kartoffeln kleine bis mittelgroße
- 2 EL Olivenöl
Für den Kräuterquark
- 500 g Magerquark
- 150 g Naturjoghurt
- 5 EL Mineralwasser
- 6 EL gehackte Kräuter z.B. Schnittlauch, Petersilie und Dill
- 1 Schale Kresse
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung der Pellkartoffeln
- Kartoffeln gut waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl beträufeln und in der Heißluftfritteuse bei 170 °C für 25 Minuten backen. Im Anschluss mit einem kleinen Messer schälen und auf Tellern verteilen. TIPP: Kräuterquark dazu servieren.
- In der Zwischenzeit Schalotte und Knoblauch fein hacken. Magerquark, Joghurt und Mineralwasser glatt rühren.
- Kräuter, Kresse, Schalotten und Knoblauch unterheben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Die Pellkartoffeln sind einfach zuzubereiten und benötigen nur Kartoffeln und Olivenöl. Der Kräuterquark wird aus Magerquark, Naturjoghurt und frischen Kräutern hergestellt. Achte darauf, die Kräuter frisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Reste der Pellkartoffeln und des Kräuterquarks können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Geschätzte Nährwerte pro Portion, berechnet mit Daten von USDA FoodData Central.