Pasta mit Spinat
Eine cremige und unkomplizierte Pasta mit frischem Spinat und Gorgonzola, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Vorbereitung5 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Portionen 4 Personen
Gang Hauptgericht
Küche Italienisch
Zutaten
Für die Pasta
- 200 g kurze Nudeln (z. B. Casarecce oder Spirelli)
- 1 EL Butter
- 1 Frühlingszwiebel
- 150 g TK-Blattspinat
- 75 g Sahne
- 100 g Gorgonzola
- Salz
- Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung
Zubereitung
- Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden.
- Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze unter Rühren andünsten.
- Den Spinat mit der Sahne dazugeben und zugedeckt in ca. 10 Minuten weich garen.
- Gleichzeitig für die Nudeln 2 Liter Wasser im Wasserkocher aufkochen, in einen Topf umfüllen und salzen.
- Die Nudeln darin nach Packungsanweisung al dente garen.
- Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und im Spinat schmelzen lassen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce mischen.
Notizen
Die Pasta mit Spinat lässt sich gut variieren. Du kannst zum Beispiel frischen Spinat anstelle von tiefgekühltem verwenden. Achte darauf, dass du die Nudeln al dente kochst, damit sie die Sauce gut aufnehmen. Reste der Pasta bewahrst du am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Geschätzte Nährwerte pro Portion, berechnet mit Daten von USDA FoodData Central.