Kartoffelpuffer
Knusprige Kartoffelpuffer, die an Omas Rezept erinnern. Außen goldbraun und innen weich, perfekt mit Apfelmus oder herzhaftem Dip.
Vorbereitung15 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Portionen 4 Portionen
Gang Hauptgericht
Küche Deutsch
Zutaten
Für die Kartoffelpuffer
- 800 g Kartoffeln (festkochend) 400 g pro Person
- 1 Zwiebel
- 2 Eier Größe M
- 3 EL Mehl
- 1 TL Salz
- Öl zum Ausbacken (z.B. Rapsöl)
Zubereitung
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und fein reiben. Dann in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken.
- Zwiebel klein hacken.
- Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl und Salz mischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Kartoffelpuffer portionsweise ausbacken (ca. 5 Minuten pro Seite).
- Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warmhalten.
Notizen
Die Kartoffelpuffer lassen sich gut aufbewahren und können nach dem Abkühlen im Kühlschrank gelagert werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu verstauen. Zum Aufwärmen eignen sich Pfanne oder Backofen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Du kannst die Puffer auch mit verschiedenen Dips servieren, um Abwechslung auf den Tisch zu bringen.
Geschätzte Nährwerte pro Portion, berechnet mit Daten von USDA FoodData Central.