Kartoffelauflauf
Ein cremiger Kartoffelauflauf mit Gemüse, der einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt.
Vorbereitung25 Minuten
Kochzeit35 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Portionen 4 Portionen
Gang Hauptgericht
Küche Deutsch
Zutaten
Für den Auflauf
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Sahne
- 200 g Frischkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Zubereitung
Zubereitung
- Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, salzen und aufkochen. Dann 10 Minuten vorkochen. Möhren und Brokkoli zugeben und 5 Minuten mitkochen.
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Sahne und Frischkäse in die Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Kartoffeln, Brokkoli, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch unterheben und den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im Ofen 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notizen
Die Zutaten für diesen Kartoffelauflauf sind einfach und leicht erhältlich. Du kannst die Gemüsevariationen nach deinem Geschmack anpassen. Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch am nächsten Tag noch lecker.
Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du die Sahne durch eine Mischung aus Sahne und Milch ersetzen.
Geschätzte Nährwerte pro Portion, berechnet mit Daten von USDA FoodData Central.